четверг, 22 февраля 2018 г.

Грибная икра с томатом в мультиварке

Любимая еда в пост - грибочки. Они хороши в любом виде. Я уже делилась рецептом грибной икры. Это будет другим и по рецептуре, и по способу приготовления. 

Вешенки - 1 кг
Луковица - 1 большая
Морковь - 1 большая
Кетчуп или томат
Растительное масло для жарки
Специи: соль, сахар, перец, травки



Луковицу очистить, тонко нарезать. Морковь вымыть, очистить, натереть на тёрке.
В мультиварку налить растительное масло, режим "Жарка" на 40 минут. Крышка мультиварки открыта.


Этим временем, вымоем и нарежем вешенку.


Через 15 минут от начала жарки засыпаем нарезанные грибы в чашу. Сразу же солим, перчим, добавляем кетчуп или томат, травки. У меня был мой домашний кетчуп, добавила 5 столовых ложек. Он не кислый, можно было добавить и больше.


Перемешиваем. И оставляем до конца программы.
Когда мультиварка закончила работу, мои грибочки выглядели вот так.

Очень аппетитно, можно кушать и так.
Но у меня другая цель - икра. Пусть не смущает наличие ароматного бульона.
Опускаем погружной блендер и измельчаем до состояния икры.
Прекрасный завтрак на несколько дней готов.
Останется лишь заварить чай и подрумянить в тостере хлеб.
Приятного поста!

Рыбный слоёный салат

Ничего особенного. Полноценная еда, например, на ужин.
Простенько и вкусно.


Рыбная консерва в собственном соку или в масле - 1 банка
Картофель - 3 средних клубня
Морковь - 2 средних
Яйца - 5 шт.
Зелёный лук
Соль, перец
Майонез


Картофель и морковь отварить или запечь. Яйца сварить в крутую.  Всё натереть на тёрку в отдельную посуду. Зелёный лук нарезать.

Залог вкусного салата - хороший домашний майонез.

Собираем. Дно салатника тонко смазываем майонезом.



Выкладываем картофель, разравниваем. Присолить, приперчить. Покрыть сеточкой майонеза.


Открыть банку с рыбой, размять содержимое прямо в банке с соком.


Следующий слой - рыба. Разравниваем. Посыпаем зелёным луком. Сдобрим майонезной сеточкой.


Следующие слои - морковь и яйца.


Украсить салат зеленью, дать пропитаться в холодильнике.


Торт без выпечки с шоколадным кремом

Ускоряемся. Но от этого наше питание не будет менее вкусным. Включаем фантазию и через 15 минут на вашем столе замечательный домашний десерт. Приступаем!


Печенье, типа "Топлёное молоко" - 550 г
Сметана малой жирности - 450 г
Сгущённое молоко - полстакана

Какао - 2-3 столовые ложки
Загуститель для сливок - 1 пакетик
Для посыпки  - крошка печенья, орешки, кокосовая стружка - по желанию


О фантазии. Если вы купили светлое печенье, то наш крем будем шоколадным. Если вы купили шоколадное печенье, то оставим крем белоснежным. Это чтобы за чашечкой чая с тортиком порадовать свои глазки:)

Начинаем с приготовления крема. В миску со сметаной отправляем сгущёнку. Перемешиваем.


Добавляем какао. Если крем жидокват, добавляем загуститель для сливок, взбиваем.

Приступаем к сборке торта, дайте себе ощутить себя строителем, возводящим форт. Печеньки перемазываем кремом и стоя укрепляем друг с другом.


Я строила тортик в два ряда.

Когда строительство окончено, обмажем тортик со всех сторон кремом. 


Остаётся украсить. Можно размять скалкой оставшееся печенье и обсыпать тортик крошкой со всех сторон. Можно посыпать измельчёнными орешками. Я выбрала свою любимую кокосовую стружку.


Тортик отправить в холодильник для пропитки.
Приятного чаепития!

Скумбрия, запеченная в фольге в мультиварке

Время несётся, нам всё некогда. Когда же готовить и питаться здоровой пищей? А мы тоже не лыком шиты! И рецептики есть быстрые и полезные. Это был просто эксперимент. Было очень мало времени, но хотелось покушать не на ходу. Получилось!


 Свежемороженная скумбрия
Луковица
Специи


Скумбрию разморозить, промыть, удалить голову и внутренности.
В брюшко положить нарезанную луковицу. Можно натёртую на тёрке морковку, зелень. Посолить, поперчить.
Завернуть в фольгу двойным слоем, чтобы не протекла. Положить конвертик в чашу мультиварки.

Программа "выпечка" на 1 час.

Рыбка получилась изумительной: нежной, ароматной и очень вкусной. В собственном соку. Рекомендую.

Наполеон ленивей ленивого

Этот рецепт давно гуляет по просторам интернета. И чего только не придумают люди, чтобы упросить себе жизнь. Этот рецепт наглядный тому пример. Слышала по поводу этого рецепта сплошные восторги. Своё мнение напишу в самом конце.


Для коржей:
Печенье слоёное "Ушки" - 1 кг
Для крема:
Молоко - 1 л 
Яйца - 3 шт.
Сахар - 1,5 стакана
Мука - 4 стол. лож.
Сливочное масло - 250 г
Ванилин

В оригинальном рецепте предлагался другой заварной крем. Вы можете использовать рецепт вашего любимого заварного крема. А я воспользовалась своим проверенным.
Как приготовить заварной крем я подробно описывала много раз в рецептах.

Свой тортик я выкладывала в прозрачной стеклянной форме. Это можно сделать и с помощью разъёмной формы для выпечки.

Дно посуды слегка смазать кремом. Выложить первый слой ушек.


Покрыть его кремом. Сверху выкладываем новый слой ушек. И снова перемазать кремом. Занятие простое и приятное. Форма быстро заполняется.


Отложить несколько печенек для посыпки. Просто перетереть их скалкой.

Бока украсить крошкой.


Поставить торт в холодильник для пропитки.

Теперь о том, каким мне показался этот тортик.
Восторга я не испытала. Если уж хочется настоящий вкусный Наполеон, то стоит немножко повозиться и получить отличный результат - Викин Наполеон. Но для домашнего чаепития вполне. Выбирать вам.