Постные дрожжевые пирожки из заварного теста

Мука - примерно 600 г

Растительное масло - 3-4 стол. лож.

Сухие дрожжи - 1 стол. лож.

Вода - 2 стакана

Сахар - 1 стол. лож.

Соль - 1 ч.л.

Просеиваем 3 стол. лож. муки в писку, соль, сахар, перемешиваем, добавляем растительное масло, перемешиваем.

Теперь добавляем стакан крутого кипятка и замешиваем тесто венчиком.

Дать остыть до тёплого. Добавляем дрожжи, перемешиваем. 

Доливаем стакан тёплой воды, просеиваем оставшуюся муку. 

Замесить тесто. Накрыть салфеткой и дать расстояться минут 30.

Тесто разделить на 25 частей. 

Лепить пирожки, выкладывая на противень, застеленный силиконовым ковриком или бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом.

Дать пирожкам подойти. Смазать водой с сахаром.

Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах С до готовности.

Для начинки я использовала жареные вешенки с луком и морковью.

Приятного аппетита!