вторник, 2 июня 2015 г.

Петров пост 2015

Этот летний пост, который сейчас мы называем Петровым, или апостольским, раньше называли постом Пятидесятницы.
Церковь призывает нас к этому посту по примеру святых апостолов, которые, приняв Святого Духа в день Пятидесятницы, в посте и молитве готовились ко всемирной проповеди Евангелия.
Петров пост в 2015 году длится с 8 июня по 11 июля.
8 июня - Монастырский устав: cухоядение (хлеб, овощи, фрукты)
9 июня - 
Разрешается рыба
10 июня - 
 Монастырский устав: cухоядение (хлеб, овощи, фрукты)
11 июня - 
Пища с растительным маслом
12 июня - 
Монастырский устав: cухоядение (хлеб, овощи, фрукты)
13  июня - 
Разрешается рыба
14 июня - 
Разрешается рыба
15 июня - 
Монастырский устав: cухоядение (хлеб, овощи, фрукты)
16 июня - 
Пища с растительным маслом
17 июня - 
Пища с растительным маслом
18 июня - 
Пища с растительным маслом
19 июня - 
Монастырский устав: cухоядение (хлеб, овощи, фрукты)
20 июня - 
Разрешается рыба
21 июня - 
Разрешается рыба
22 июня - 
Разрешается рыба
23 июня - 
Пища с растительным маслом
24 июня - 
Пища с растительным маслом
25 июня - 
Пища с растительным маслом
26 июня - 
Монастырский устав: cухоядение (хлеб, овощи, фрукты)
27 июня - 
Разрешается рыба
28 июня - 
Разрешается рыба
29 июня - 
Разрешается рыба
30 июня - 
Пища с растительным маслом
1 июля - 
Монастырский устав: cухоядение (хлеб, овощи, фрукты)
2 июля - 
Разрешается рыба
3 июля - 
Монастырский устав: cухоядение (хлеб, овощи, фрукты)
4 июля - 
Разрешается рыба
5 июля - 
Разрешается рыба
6 июля - 
Разрешается рыба
7 июля - 
Разрешается рыба
8 июля - 
Пища с растительным маслом
9 июля - 
Разрешается рыба
10 июля - 
Монастырский устав: cухоядение (хлеб, овощи, фрукты)
11 июля - 
Разрешается рыба

понедельник, 1 июня 2015 г.

Молочные оладушки на сухой сковороде

Все мы любим оладушки. Но часто нас останавливает обилие растительного масла, жирное не полезно для здоровья и для фигуры. Предлагаю вам этот рецепт, как выход из ситуации. Эти молочные оладушки чем-то напоминают маленькие бисквитики. Очень вкусно!



Яйца - 4 шт.
Молоко - 450 мл
Мука - 4 стакана
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Сахар - 2 стол. лож.
Растительное масло - 2 стол. лож.
Ванилин

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить молоко, масло, продолжать взбивать,
постепенно добавлять муку с разрыхлителем, вымесить тесто, консистенция как на оладьи.
Сковороду прогреть на слабом огне.
Ложкой выкладывать оладушки на сковороду, готовить под крышкой. Когда на оладушках появятся пузырьки, как от кипения - можно переворачивать (кликом увеличьте фото и посмотрите).


И до готовности с другой стороны под крышкой.
Оладушки вкусные как горячими, так и холодными.


Для себя сделала выводы:
1. Думаю, что в следующий раз можно смело класть 2 яйца (у меня крупные).
2. Вместо молока можно использовать кефир, ряженку. Но вкус будет несколько иным, не таким "бисквитным".

Классический бисквит для торта в мультиварке

Замечательный, высокий, пышный классический бисквит в мультиварке.



6 яиц
1 полный гранённый стакан муки
3/4 стакана сахара
Ванильный сахар
Кусочек сливочного масла для смазывания чаши
Разрыхлитель - 5 г (по желанию)

Яйца, сахар, ванильный сахар взбить до устойчивой пены.
От того, насколько качественно вы взобьёте, зависит и то, как хорошо подойдёт бисквит.

Выпекала бисквит много раз и с разрыхлителем, и без него. Разницы не почувствовала. Поэтому, предлагаю вам самим сделать выбор, нужен вам разрыхлитель или нет.

Аккуратно добавляем (просеиваем) порционно муку с разрыхлителем в тесто и осторожно лопаточкой вымешиваем тесто.

Чашу смазать сливочным маслом. Выложить тесто в чашу.
Выбрать программу "Выпечка", время 1 час.

Готовый бисквит годится для торта, лишь приготовьте любимый крем.
Можно приготовить пирожные, если нарезать его кусочками.
Я просто разрезала его и пропитала малиновым сиропом.

Гречневая каша с овощами в мультиварке

Вкуснее гречневой каши я не ела, она изумительно вкусная, как из горшочка в духовке.


Гречневая крупа - 1 стакан
Вода - 2 стакана

Морковь - 1 средняя
Луковица - 1 средняя
Растительное масло для жарки
Соль


Луковицу нарезать полукольцами.
Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной тёрке.
В чашу налить немного растительного масла для обжаривания овощей, добавить овощи.
Включить программу "Жарка" на 15 минут. Обжаривать 8 минут.

Крупу промыть. Воду максимально слить.
За 7 минут до окончания жарки заложить в чашу крупу, продолжать обжаривать, помешивая до окончания программы.



Налить воду, посолить. Включить программу "Рис, крупы"  на 25 минут.
После окончания программы крышку не открывать. Дать каше отдохнуть минут 30.

Мягкое печенье на сухой сковороде

Мягкое приятное печенье к чаю. Этот рецепт выручит, когда у вас нет под рукой духовки, но захотелось чего-то печёного.



Яйца - 1 шт.
Сахар - 0,5 стакана (у меня гранённый стакан, 250 г)

Сметана - 3 стол. лож.
Растительное масло - 3 стол. лож.
Мука - примерно 3 стакана (всё зависит от размера яйца, влажности сметаны и пр.)
Разрыхлитель - 1 ч.л.



Яйцо слегка взбить венчиком с сахаром.


Добавить сметану, продолжая взбивать.


Добавляем растительное масло.


В отдельной посуде смешать муку и разрыхлитель.


Просеиваем сухую смесь яичную и замешиваем тесто.


Замешиваем крутое тесто, раскатываем колбаску, нарезаем, расплющиваем. Я решила приукрасить печеньки - нанесла узор овощерезкой.


Выпекать печеньки на малом огне на сухой сковороде с двух сторон.


Овсяная каша на молоке в мультиварке

Очень вкусно! Ничего не хочется добавлять, ни орехов, ни варенья, ни сухофруктов. Но вы можете добавить при желании.


Молоко - 900 мл
Овсянка - 200 г
Сахар - 1 стол. лож.
Соль - щепотка
Кусочек сливочного масла - по желанию

Молоко вылить в чашу мультиварки.
Если добавить 200 г овсянки, то каша получится вот такой густой как у меня.
Если хотите кашку более нежной консистенции, возьмите грамм на 30-50 меньше.
Добавить сахар, соль, перемешать.
Включить программу "Молочная каша", время 20 минут.