понедельник, 30 декабря 2013 г.

Шоколадные конфеты к посту домашнего изготовления с фундуком, курагой, черносливом

Новый год - шумный, яркий праздник. И, конечно, застолье. Но именно в это время многие соблюдают Рождественский пост. Эти конфеты позволят вам почувствовать праздник, соблюдая пост. К тому же, всё готовится очень быстро.



На 17 конфет:
2 плитки горького шоколада по 100 г без начинки (читаем, чтобы в составе не было молочных продуктов)
Для начинки по выбору:
Фундук
Курага
Чернослив

Кокосовая стружка

Шоколад поломать, положить в миску и растопить на паровой бане.


Для конфет я купила специальные маленькие силиконовые формочки.


Для начинки обжарить фундук на сухой сковороде или в микроволновой печи. Тогда с фундука легко облетит шелуха.


Курагу и чернослив мелко нарезать.

Этим временем растопился шоколад. Собираем конфеты. Чайной ложкой наливаем шоколад в формочку. Сверху выкладываем орешек; или насыпаем немного кураги; или чернослив.


Снова сверху заливаем шоколад. По желанию, конфеты можно посыпать кокосовой стружкой. Когда все формочки будут заполнены, оправляем их в холодильник для застывания.


среда, 25 декабря 2013 г.

Песочное печенье на желтках, белое и шоколадное

После приготовления глазури для Пряничного домика у меня остались желтки. Поэтому, я решила придумать печенье с желтками. Тем более, что у меня был замечательный помощник, на фотографиях можно увидеть его руки:) Печенье получилось очень вкусным, рассыпчатым.


Желтки - 3 шт. (если мелкие, то 4)
Сахар - 100 г
Сливочное масло - 200 г
Мука - 2 стакана + ещё немного (для вымеса на столе)
Какао - 2 стол. лож.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Ванилин

Сливочное масло заранее выложить на стол, чтобы оно размягчилось.
Тесто удобно замесить с помощью миксера, насадка для теста.
В миску выкладываем желтки, засыпаем сахаром. Перемешиваем миксером.


Добавляем сливочное масло, соль, ванильный сахар. Взбиваем миксером.


Добавляем муку и вымешиваем миксером.


Получившееся тесто делим на две части.
На стол добавляем муку и замешиваем из одной части не липкое тесто.


Во вторую часть добавляем какао и тоже вымешиваем.


На столе, припылённом мукой, раскатываем тесто и вырезаем фигурки.


Переносим вырезанное печенье на противень, застеленной бумагой для выпекания.
Выпекать печенье в течение 8 минут в духовке, разогретой до 180 градусов С.
Таким же образом раскатать и шоколадное тесто и выпечь.
Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.