Творожная запеканка

На ночь глядя ТАК захотелось творожной запеканки, что решила действовать немедля. Достала из холодильника всё что было и приготовила вот такую запеканочку. Ах, какая же она получилась вкусная! 

Чтобы увеличить картинку, кликните по ней.

Творог зернистый - 450 г 
Сахар - 100 г
Манка - 140 г
Сметана - 210 г
Сливочное масло - 70 г
Яйца - 2 шт.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Ванилин

Все компоненты складываем в писку и размешиваем тщательно с помощью миксера.

Духовку разогреваем до 200 градусов С.
Этим временем даём минут 10-12 настояться смеси.
Я выпекала запеканку в силиконовой форме, поэтому никаких дополнительных смазываний.
Выливаем массу в форму и ставим в духовку, Уменьшаем огонь на 180 градусов С.
Выпекаем примерно 25-30 минут до нежной румяности. Готовность пробуем деревянной зубочисткой.
Готовую запеканку достаём и даём отдохнуть минут 10 в форме (воспитываем характер).
Нарезаем на порционные куски. Подаём, поливая вареньем, сгущёнкой или тем, что вам подскажет фантазия. У меня была свежая малина, перетёртая с сахаром.
Очень вкусно! И, что важно, очень быстро.

Картофель, тушёный в томате с овощами

Собственно, блюдо очень простое, но такое вкусное, и в пост, и в любой день оно будет полноценным обедом.

Картофель
Луковица
Морковь
Кабачок
Стручковая фасоль
Болгарский перец
Соль, перец, сахар
Томатная паста или хороший кетчуп. Летом - помидоры
Растительное масло
Зелень
Чеснок

Все овощи вымыть, очистить.
Можно собрать овощи на свой вкус, что-то добавить, например, баклажан, или что-то убрать.
В кастрюлю налить растительное масло, разогреть,  высыпать порезанную луковицу, слегка обжарить, добавить натёртую на тёрке морковь, продолжать обжаривать. Добавить чуточку сахара, томатную пасту или кетчуп, летом лучше взять живые помидоры, перемешать, добавить постепенно воду, перемешать. Добавить нарезанный кубиком картофель, дать закипеть, минут через 5 добавить нарезанный кубиком кабачок, стручковую фасоль. Уменьшаем огонь и готовим под крышкой.
Этим временем нарезаем зелень и мелко сечём чеснок.
В конце готовки солим по вкусу и отставляем кастрюлю с огня. Добавляем зелень и чеснок.

Молодая жареная картошка с чесноком и зеленью

Недавно разговаривала с подругой и она сказала, что нажарила молодой картошки с чесноком. И всё. Я потеряла покой! На следующий день я приготовила свою картошечку и благодарила Наталу за такую простую и такую вкусную идею.

Молодая картошка
Зубок чеснока
Зелень
Соль
Растительное масло

Очистить картошку, порезать в произвольном порядке (как вы любите).
Разогреть сковороду с растительным маслом.
Высыпать картошку на сковороду и жарить как обычно.

Этим временем, очистить зубок молодого сочного чеснока и мелко насечь ножом. Вымыть и нарезать зелень, у меня  - петрушка.

В конце жарки картошку солим и снимаем с огня. Сразу же, посыпаем сверху зеленью с чесноком. Подавать горячей с салатом из овощей.

Приятного аппетита!